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Pierna de Cordero asada con patatas

Pierna de cordero. La verdad es que depende de los gustos del consumidor. La paletilla es más tierna que la pierna y algo más pequeña, de manera que una paletilla de lechal suele servirse como ración para una persona. Mientras que la pierna permite algún comensal más. El reto de nuestra Chef es hacerla tan jugosa y tierna como la paletilla.

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